Una diseñadora cocina; Galletas de chispas de chocolate

¡Hola chicos! Bienvenidos a una nueva entrada de este blog. El día de hoy navegaremos nuevamente en el mundo gastronómico preparando una receta fácil y deliciosa para compartir con tu familia y disfrutar un cálido y delicioso momento.

Encontrarás en esta nueva entrada el proceso de preparación de unas ricas galletas con chispas de chocolates, y como bien sabemos, también podremos ver el análisis no solo del resultado final sino del proceso a través de los ojos de una diseñadora. ¡Vamos a por ello!

La preparación de estas galletas es muy sencilla y rápida. No da paso a confusiones ni a errores, debido a que sus procesos no son en absoluto complicado, claro está, si cuentas con todos los ingredientes. Yo estaba decidida a seguir mi receta, sin embargo olvidé unos cuantos ingredientes y tuve que ingeniármela. Sin embargo, esta receta es adaptable y admite unos cuantos cambios no muy significativos dándonos unos resultados increíbles.

Para hacerla necesité mantequilla en barra (como no tuve suficientes tuve que coger la normal que viene en tarro), azúcar blanca y morena (no tenía blanca así que hice todo con la morena), un huevo, esencia de vainilla, harina de trigo, maicena, polvo para hornear, sal y claro está, nuestras chispas de chocolate.

Al inicio mezclamos nuestra mantequilla con el azúcar, cuando tengamos una especie de masa, agregamos el huevo y la esencia de vainilla. Seguimos mezclando, y al tener todos los ingredientes bien integrados añadimos los ingredientes secos tamizados (a través del colador); agregamos harina, maicena, sal y polvo para hornear. Cuando tengamos una masa más o menos compacta, podemos colocarle cuantas chispas de chocolate queramos. Acto seguido, agarramos un poco de mezcla y la amasamos en forma de bolas y las metemos 10 minutos en el congelador para que agarren fuerza y estabilidad.

Al pasar los 10 minutos podemos sacarlas del congelador y ponerlas en el horno previamente precalentado durante más o menos 20 minutos a 180°C. Al acabar el tiempo en el horno podemos sacarlas y dejarlas enfriar. Es necesario dejarlas un tiempo antes de comerlas para que se endurezcan y nos den esa crocancia característica de las galletas, de otra forma estarán demasiado blandas y se despedazaran.

Es interesante ver el cambio de la textura a través del proceso; empezar con una textura viscosa y pegajosa, para pasar a una igual de viscosa pero más sólida y con más estructura, después el cambio a una con una estructura definida pero blanda y por último, obtener una estructura sólida y dura, con mucha crocancia. El cambio del color también es agradable de ver; tener esos colores pálidos al inicio para terminar con unos tonos dorados medio bronceados que dan mucho placer visual.

Las formas que encontramos son de carácter abstracto con una intención geométrica regular basándose en círculos, con bordes irregulares y construcción simple. En cuanto a los principios vemos la presencia de la similitud entre las galletas y las chispas y la concentración de galletas en el plato. Como elemento dominante encontramos las galletas en sí, subdominan las chipas y el elemento subordinado es el vaso de leche.

La armonía de color que podemos identificar es una monocroma la cual se basa en un matiz naranja variando desde una saturación baja a una alta y manteniendo siempre el brillo alto. Por otro lado, encontramos un contraste con las chispas de chocolate, ya que aunque siguen siendo de matiz naranja, su saturación es media y su brillo es bajo. Con estos colores conformamos una armonía de colores cálidos que ayudan a intensificar ese concepto hogareño y familiar que transmiten las galletas.

La textura es rugosa, semimate y opaca. También encontramos en ella un fuerte patrón visual marcado por las chispas de chocolate y podemos decir que son duras, calidad y crocantes. Lo cual se complementa con su delicioso sabor dulce ligado al chocolate.

Para acompañar estas deliciosas galletas, puedes servirte un buen vaso de leche fría y compartir de un agradable momento con tu familia y amigos.

Muy bien chicos, eso ha sido todo por hoy en nuestra entrada. Espero que se antojen de prepararlo, degustarlo y sobre todo, disfrutar de este delicioso momento.

¡Nos vemos en la próxima entrada de "Una diseñadora cocina", cuídense!